イワシのちぎりトルティーヤピザ

【下準備】玉ねぎ、マッシュルームはスライスにする。ピーマンは輪切りにする。

【材料】２人分 調理時間２０分

トマトソース

【作り方】

① ＜ピザソース＞を作る。トマトをザク切りにして鍋に入れ、その他の材料も加えて中火で炒める。
とろみがついてきたら冷ましておく。

② トルティーヤを四等分にちぎり、①のトマトソースを生地に塗り、イワシを並べる。

③ ②に玉ねぎ→マッシュルーム→ピザ用チーズ→ピーマンの順番に乗せ、オリーブオイルをまわし
かける。
④ 天板に移し、トースターで約４分こんがり焼く。

⑤ 器に盛り付け胡椒をかるくふりかけ、レモンを添えて完成。