イワシのちぎりトルティーヤピザ

【下準備】玉ねぎ、マッシュルームはスライスにする。ピーマンは輪切りにする。

【材料】2人分 調理時間20分

トルティーヤ生地 1枚 お刺身用イワシ 8枚
玉ねぎ 適量 マッシュルーム 1房
ピーマン 1個 胡椒 少々
オリーブオイル 少々 ピザ用チーズ 適量
レモン 1/6個    

トマトソース

大玉トマト 1個 ケチャップ 大さじ1
砂糖 小さじ1 少々
おろし玉ねぎ 大さじ1 おろしニンニク 小さじ1/2
オレガノ 適量    

【作り方】

① <ピザソース>を作る。トマトをザク切りにして鍋に入れ、その他の材料も加えて中火で炒める。
とろみがついてきたら冷ましておく。

② トルティーヤを四等分にちぎり、①のトマトソースを生地に塗り、イワシを並べる。

③ ②に玉ねぎ→マッシュルーム→ピザ用チーズ→ピーマンの順番に乗せ、オリーブオイルをまわし
かける。
④ 天板に移し、トースターで約4分こんがり焼く。

⑤ 器に盛り付け胡椒をかるくふりかけ、レモンを添えて完成。

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