ブリのトマトロ照り焼き

【下準備】

長芋は皮を剥き、包丁で細かくなるまで叩く。
しめじはほぐしておく。
パプリカは食べやすい大きさに切る。

【材料】2人分 調理時間15分

ブリの切り身 2枚 ダイストマト缶 200g
長芋 100g しめじ 40g
パプリカ 50g 輪切り茄子 2枚
クレソン 適量 すき焼きのタレ(市販) 100cc
バター 20g    

【作り方】

① フライパンを熱しバターを溶かし、ブリの両面を色よく中火で焼く。

② ①にダイストマト缶とすき焼きのタレを加えてブリに絡めながら強火で1〜2分煮込む。

③ ブリとソースを器に盛り付け、叩きトロロを乗せ、グリルで焼いた添え野菜をトッピングして、クレソンを飾り完成。

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