ベジ酢飯おにぎらず

【下準備】 ベビーコーン、スナップエンドウ、エンドウ豆は火を通しておく  

【材料】2個分 調理時間20分

魚肉ソーセージ 1本 ベビーコーン 4本
スナップエンドウ 4本 インゲン豆 4本
グリーンリーフ 2枚 大葉 2枚
玉子 2個 マヨネーズ 大さじ1
酢飯 茶碗2杯分 焼き海苔 2枚

【作り方】

① フライパンを熱し、半熟目玉焼きを作る。
② 海苔の上に茶碗半分量の酢飯を均等に広げ、グリーンリーフ、大葉、目玉焼きをのせマヨネーズを適量かける。 ③ ②の上にソーセージ、ベビーコーン、スナップエンドウ、インゲン豆を並べる。
④ ③にグリーンリーフと残りの酢飯をのせる。海苔四隅を中心によせるように被せ、巻き目を下にしてなじませる。
⑤ 切り口を気を間違えないように半分に切って出来上がり。

 

 

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