アスパラとしらすのペペロンチーノ

【下準備】

アスパラガスは根元を２cm 程度切り落とし、ピーラーで皮を剥き斜めに切る。

【材料】２人分　調理時間２０分

【作り方】

① フライパンや手鍋にオリーブオイルを熱し、釜揚げしらすを加えて弱火で揚げ焼きにして、油を切る。
※油がはねるので注意して下さい。

② たっぷりの湯に１％の塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりやや短めに茹でて、湯を切る。

③ ③を茹でている間に、①のオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子をフライパンに入れ、中火でにかけ
る。ニンニクの香りがたったら、アスパラガスを加え炒める。

④ ③に②の茹汁お玉１杯とスパゲッティを入れよく絡めて、釜揚げしらす半分量を加える。

⑤ 塩、ブラックペッパーで味を整え、器に盛り付け、残りのしらすを散らす。