秋鮭ときのこの生姜焼き

【下準備】
椎茸の石づきを取り除く。シメジはほぐしておく。エリンギは食べやすい大きさに切り分ける。
生姜を千切りにする。
合わせ醤油の調味料を混ぜ合わせておく。

【材料】2人分 調理時間20分

秋鮭 2切れ 椎茸 6房
シメジ 1パック エリンギ 1パック
生姜 80g スプラウト 適量
塩胡椒 適量 オリーブオイル 大さじ3
合わせ醤油
醤油 100cc 味醂 30cc
料理酒 30cc おろし生姜 大さじ1

【作り方】

① 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で生姜ときのこを炒めて塩胡椒で下味をつける。
合わせ醤油を加えてよく絡め皿に盛り付ける。
② 熱したフライパンで、秋鮭の両面をこんがり焼き、①の生姜焼きの上に盛り付け、スプラウトを飾
り出来上がり。

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